L’attenzione del progetto ricade così su due temi fondanti: qualità del prodotto e storicità del luogo d’origine veicolati attraverso eventi d’eccellenza.

I luoghi monastici, recuperati, ristrutturati e trasformati in vere aziende agrarie, oltre a custodire conoscenza e tradizioni, furono i veri primi modelli di “cucina di comunità”, condivisione della conoscenza e convivialità attraverso il cibo.

Monasteri, abbazie e conventi dalla storia millenaria ospiteranno suggestivi eventi di degustazione gratuita.